Nos valeurs paysannes & notre savoir-faire
1. Élevage fermier et plein air
Nos escargots sont élevés en plein air, au rythme des saisons, dans notre ferme paysanne au Pradet (Var).
Au Pradet, dans le Var, notre ferme élève des escargots gros gris et petits gris en plein air et les cuisine sur place selon des recettes artisanales transmises avec passion. Nous défendons une agriculture paysanne, locale et respectueuse, pour vous proposer des produits authentiques au goût unique.
2. Recettes artisanales
Toutes nos préparations sont faites à la ferme, selon la tradition provençale, avec du beurre, de l’ail et des herbes du jardin.
3. Circuit court
Du producteur à la table : commandez directement à la ferme, sans intermédiaire.
Une ferme paysanne au cœur du Var
À La Dominette, notre ferme hélicicole est située au pied de la Colle Noire, dans la campagne pradétane. C’est ici que nous élevons nos escargots gros gris en plein air et que nous cuisinons nos recettes, dans le respect du rythme naturel et des traditions provençales.
Labels & réseaux qui nous soutiennent
La ferme Escargot La Dominette fait partie du réseau Var Destination et est labellisée Producteur Artisan de la Qualité par le Collège Culinaire de France. Deux reconnaissances qui valorisent notre engagement en faveur du territoire, de la gastronomie locale et d’une production artisanale de qualité.
Nos Partenaires de confiance
Hyères
La Crau
Sanary & Six-Fours
Solliès-Toucas
